Nuestra oferta gastronómica
Carta de Cal Benito: Gastronomía de Proximidad y Asador Premium
Cada plato es una declaración de respeto por el producto, la temporalidad y la tradición culinaria de la tierra leridana. Precios según mercado y disponibilidad de temporada.
Entrantes: Esencia del Territorio Catalán
Embutidos Artesanos y Quesos Madurados
Selección de longaniza, fuet, bull y secallona de productores locales
Surtido de quesos de leche cruda con miel de romero y nueces
Elaboración artesanal, textura untuosa y equilibrio agridulce
De la Huerta a la Mesa (Opciones de Temporada)
Pimiento, berenjena y cebolla asados a la brasa de encina con aceite de oliva virgen extra del Segrià
Hojas, brotes y flores comestibles de productores locales, con vinagreta de Pedro Ximénez
Espárragos de temporada tostados al punto, con romesco de avellana
El Fuego: Carnes Selectas a la Brasa
Chuletón Premium y Lomo Bajo
Maduración mínima 45 días. Cocción a la brasa de encina. Servido con sal Maldon y pimientos de padrón
Infiltración de grasa intramuscular excepcional, corte de precisión al punto deseado
Pieza seleccionada por textura y marmoleado, leña de encina
Cortes Exclusivos de Buey y Vaca Vieja
Corte espectacular con hueso largo, dry-aged 60 días. Para compartir
Dos texturas en un solo corte: solomillo y lomo alto unidos por el hueso
Cocción lenta de 12 horas y acabado a la brasa. Carne que se deshace
La Tradición: Caracoles y Recetario Clásico
Caracoles a la Llauna con Alioli Artesanal
La receta tradicional leridana: caracoles generosos, sal, especias secretas y alioli mortero
Con jamón ibérico, setas de temporada y sofrito de la casa
Arroces y Guisos de la Abuela
Arroz bomba del Delta, setas silvestres de la comarca y costilla de cerdo confitada
El guiso tradicional del Segrià: caracoles, conejo, costilla y verduras del huerto al estilo de las abuelas
Receta ancestral con sofrito de almendras, piñones y un toque de canela
Bodega: Vinos de la D.O. Costers del Segre y Referencias de Autor
Referencias de bodegas locales: Castell del Remei, Raimat, Cérvoles
Selección de vinos frescos y aromáticos de las comarcas leridanas
Burbujas catalanas para celebraciones y maridajes exclusivos
Destilados selectos, licores de ratafía del Pirineo y orujos artesanos
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